Обжарка кофе Coffee Boom — свежее зерно прямо в кофейне

Обжариваем 
при вас

Обжарка

В каждом Coffee Boom Roasters & Bakery установлен профессиональный ростер.

Зерно обжаривается прямо в кофейне — и сразу попадает в вашу чашку. Никаких складов, никаких недель ожидания. Только свежий кофе.

Цифры

Статистика

Ростерии CB Roasters & Bakery

~15 кг

кофе в час

страны происхождения

От фермы — 
до вашей чашки

Мы контролируем каждый этап: от выбора зелёного зерна на фермах до момента, когда бариста готовит ваш напиток. Финальный этап — обжарка — происходит прямо у вас на глазах.

Ферма

Зелёное зерно из Бразилии, Эфиопии и Колумбии. Прямые контракты с фермами — мы знаем, откуда каждый лот.

Отбор и контроль

Каждая партия проходит оценку качества. Мы работаем только со specialty-зерном — от 80 баллов по шкале SCA.

Обжарка в кофейне

Зерно обжаривается прямо в CBRB на профессиональном ростере. Цифровой профиль гарантирует стабильный вкус.

В вашей чашке

От обжарки до напитка — часы, а не недели. Пик вкуса и аромата — именно таким и должен быть кофе.

Философия

Каждый CBRB — открытый цех

В каждой кофейне формата Roasters & Bakery установлен электрический ростер с цифровым управлением. Компактный, бесшумный и полностью автоматизированный — он обжаривает зерно по заданному профилю с точностью до градуса.

Тип

Электрический

Загрузка

0,5 – 2 кг

Производительность

до 5 кг в час

Повторение профиля

Автоматическое

Загрузка и выгрузка

Автоматическая

Фильтрация

Встроенный циклон

Обжарка — не за закрытыми дверями

Философия

Мы не прячем производство на складе за городом. Каждый CBRB — это открытый цех, где гость видит весь процесс: от зелёного зерна до готового продукта. Прозрачность — часть нашей философии.

Видно процесс

Ростер стоит в зале — гость наблюдает за обжаркой

Слышно аромат

Собственное производство для всех регионов

Можно спросить

От рецептуры до подачи на витрину

Можно купить

Единый стандарт качества по всей сети

Один профиль — одинаковый вкус

Стабильность от чашки к чашке

Цифровая платформа запоминает и воспроизводит профиль с точностью до градуса. Одинаковый вкус — в любом городе.

Свой профиль для каждого сорта

Для каждого сорта — свой рецепт обжарки, раскрывающий именно его характер: фруктовый, шоколадный, ореховый.

Контроль качества

После обжарки зерно проходит проверку. Только после этого — в кофемолку

География зерна

Откуда наше зерно

Работаем напрямую с фермами в ключевых кофейных регионах мира. Каждый сорт отбирается по качеству, профилю вкуса и условиям выращивания.

Бразилия

Шоколадные, ореховые ноты. Плотное тело, мягкая кислотность. Классическая база для эспрессо.

Эфиопия

Яркие фруктовые и цветочные ноты. Лёгкое тело, выраженная кислотность. Родина кофе.

Колумбия

Карамельная сладость, цитрусовые оттенки. Сбалансированный профиль, идеален для фильтра.

Зерно с собой

Заберите свежую обжарку домой

В каждом CBRB можно купить свежеобжаренное зерно в фирменной упаковке. Обжарено сегодня — лучший кофе для вашей домашней кофемашины или турки.

Найти ближайший CBRB

Найдите свою кофейню

Не важно, спешите вы на работу или хотите провести вечер в компании — у нас найдётся кофейня для каждого

Город

Формат