Обжарка кофе Coffee Boom — свежее зерно прямо в кофейне

Уникальные открытые зоны обжарки кофе

Обжарка

В каждом Coffee Boom Roasters & Bakery установлен профессиональный ростер.

Зерно обжаривается в концепции «no boards», когда не существует границ и гости могут быть максимально вовлечены в процесс.

Цифры

Статистика

CBRB обжаривают зерно ежедневно в разных городах

~ 200 кг

Зерна обжаривается каждый день

12 +

Лотов кофе свежей обжарки ждут Вас

От фермы — 
до чашки

Каждый CBRB - это мультисенсорный опыт и новый уровень погружения в культуру SPECIALTY COFFEE. Это не только обжарка кофе, открытая каждый день для Вас, но и лаборатория кофе, где обжариваются лучшие лоты кофе из самых разных уголков планеты

Уникальные лоты

Выбираем лучшие лоты SPECIALTY кофе из разных регионов

Открытая обжарка

Обжариваем каждый лот по уникальному профилю на профессиональном ростере

Дегазация зерна

Каждый лот проходит этап дегазации отдельно

Контроль экстракции

Отдельные профили экстракции для каждого метода приготовления

Концепция «no boards»

Каждый CBRB — стилизованный завод по обжарке кофе

Это место, где продуман каждый нюанс Вашего погружения в удивительный и многогранный мир кофе. Здесь зерно перемещается по герметичным трубам, а редкие лоты кофе из самых разных плантаций хранятся в специальной холодильной камере. Это новый уровень погружения в культуру SPECIALTY COFFEE.

Тип

Электрический

Загрузка

0,5 – 2 кг

Производительность

до 5 кг в час

Повторение профиля

Автоматическое

Загрузка и выгрузка

Автоматическая

Фильтрация

Встроенный циклон

Обжарка — не за закрытыми дверями

Философия

Мы не прячем производство на складе за городом. Каждый CBRB — это открытый цех, где гость видит весь процесс: от зелёного зерна до готового продукта. Прозрачность — часть нашей философии.

Видно процесс

Ростер стоит в зале — гость наблюдает за обжаркой

Слышно аромат

Собственное производство для всех регионов

Можно спросить

От рецептуры до подачи на витрину

Можно купить

Единый стандарт качества по всей сети

Один профиль — одинаковый вкус

Стабильность от чашки к чашке

Цифровая платформа запоминает и воспроизводит профиль с точностью до градуса. Одинаковый вкус — в любом городе.

Свой профиль для каждого сорта

Для каждого сорта — свой рецепт обжарки, раскрывающий именно его характер: фруктовый, шоколадный, ореховый.

Контроль качества

После обжарки зерно проходит проверку. Только после этого — в кофемолку

География зерна

Откуда наше зерно

Работаем напрямую с фермами в ключевых кофейных регионах мира. Каждый сорт отбирается по качеству, профилю вкуса и условиям выращивания.

Бразилия

Шоколадные, ореховые ноты. Плотное тело, мягкая кислотность. Классическая база для эспрессо.

Эфиопия

Яркие фруктовые и цветочные ноты. Лёгкое тело, выраженная кислотность. Родина кофе.

Колумбия

Карамельная сладость, цитрусовые оттенки. Сбалансированный профиль, идеален для фильтра.

Зерно с собой

Заберите свежую обжарку домой

В каждом CBRB можно купить свежеобжаренное зерно в фирменной упаковке. Обжарено сегодня — лучший кофе для вашей домашней кофемашины или турки.

Найти ближайший CBRB

Найдите свою кофейню

Не важно, спешите вы на работу или хотите провести вечер в компании — у нас найдётся кофейня для каждого

Город

Формат