Костанай — город с характером. Здесь переплелись индустриальная мощь, степная широта и особая, сдержанная эстетика. Именно этот характер стал отправной точкой для создания уникального пространства CBRB — кофейни-завода, которая уже успела стать новой точкой притяжения для горожан и гостей.
Когда команда Coffee Boom задумывала проект в Костанае, было важно не просто построить ещё одну кофейню, а создать место, которое резонирует с городом, его историей и людьми. В результате интерьер CBRB в Костанае — это полноценное высказывание, где каждая деталь имеет значение, а весь ансамбль рассказывает историю о том, как кофейное зерно превращается в искусство.
Синий
Код
Города
«Мы хотели, чтобы гость, переступив порог, сразу почувствовал: это место — про него, про его город»
Открытость без границ
Основа концепции CBRB KOSTANAY — промышленность и крупные производства, которые сформировали облик города: «Алюр», «Баян Сулу», «Арасан». Кофейня задумана как завод по производству кофе, но с одной важной особенностью: здесь нет стен между гостем и процессом. Концепция «no boards» означает полную открытость: зона обжарки, цех дегазации, транспортировка зерна — всё это происходит прямо перед глазами посетителей.
В мире существует крайне мало проектов, где можно увидеть открытую обжарку кофе. Даже в мегаполисах эти зоны чаще всего отделены стеклом. CBRB KOSTANAY стал первой кофейней в Костанае, где этот барьер полностью стёрт. Гости могут подойти к ростерам, наблюдать за работой обжарщиков и задавать вопросы — так рождается настоящая близость к продукту.
Сердце проекта —
Weroast Roaster
В центре зоны обжарки — ростер, выполненный в фирменном синем цвете. Его уникальный дизайн разработан подразделением Weroast Unique Design специально для этого проекта: гравировка логотипа Coffee Boom, расположение оборудования и цветовое решение не повторяются ни в одной другой кофейне сети. Ростер — не просто машина, он стал главным акцентом пространства и символом всего проекта.
Рядом с ним — зона дегазации, стилизованная под заводской цех. В контейнерах из нержавеющей стали кофе после обжарки проходит важный этап отдыха и стабилизации. Каждый контейнер пронумерован, а система учёта отслеживает время дегазации — это гарантирует чистый и сбалансированный вкус в каждой чашке. Но даже эта функциональная зона превращена в арт-объект: световые панели, полки с фирменной атрибутикой и продуманная подача делают её частью общего визуального рассказа.
Летающий кофе:
Weroast FLOW
Одна из самых эффектных деталей интерьера — пневматическая система транспортировки зерна Weroast FLOW. Четыре транспортные магистрали, проходящие по всему первому этажу, доставляют свежеобжаренный кофе из зоны обжарки прямо на бар. Три линии ведут к бариста, четвёртая — замкнутая, возвращает зерно обратно.
На баре установлены приёмные силосы, стилизованные под промышленные бункеры. Это часть системы FLOW, которая принимает зерно из труб и передаёт его бариста для приготовления.
Лаборатория вкуса:
Weroast FROZ
Для редких и коллекционных лотов кофе в CBRB KOSTANAY предусмотрена система заморозки Weroast FROZ. После дегазации зерно распределяется по стеклянным пробиркам с обратными клапанами, а затем отправляется в морозильную камеру при температуре −20 °C. В таких условиях обменные процессы замедляются в 16 раз, сохраняя вкус и аромат на долгие недели и даже месяцы.
Это делает пространство настоящей лабораторией: вы можете попробовать уникальный лот сегодня и вернуться к нему через месяц — вкус останется неизменным. Для каждого сорта созданы индивидуальные таблички с описанием, системой цветовой маркировки (синие — для замороженных, белые и серые — для эспрессо), что помогает гостям ориентироваться в многообразии.
Инсталляции
и арт-объекты
В CBRB KOSTANAY продумана каждая зона, и многие из них несут не только практическую, но и художественную ценность.
При входе расположена парная инсталляция — две вертикальные конструкции, висящие рядом. На них на двух языках (английском и казахском) написано: «Мы бережно обжариваем зерно класса specialty».
Данная инсталляция — символ концепции CBRB. Specialty здесь отражает не только класс кофе по оценке SCA, но и целую философию работы с зерном. Она включает бережный выбор зёрен, детальную проработку профиля обжарки, приготовление разными способами, полностью открытые процессы и стили зерна. Главная цель — погрузить в культуру кофе, показать каждую стадию на открытом оборудовании. Так фраза у входа становится манифестом открытого и бережного подхода к кофе — от произрастания на фермах до приготовления ваших напитков.
Это отдельный арт-объект, выполненный в ретро-стиле. Вместо цифровых экранов — магнитные таблички, которые команда меняет вручную. Такой аналоговый подход в эпоху цифры создаёт особую, ламповую атмосферу. Число килограммов выделено фирменным синим цветом — это главный акцент инсталляции, которая живёт вместе с производством, обновляясь по мере роста объёмов.
На втором этаже проекта расположена инсталляция из воронок V60, расписанных вручную художником Борончиновым Асаном Серикказыевичем. Этот же мастер работал над проектом CBRB в Астане. Инсталляция становится арт-объектом, который украшает пространство и соединяет кофейную культуру с культурой Казахстана.
В росписи использованы национальные мотивы. Выделено четыре сюжетные линии: горы, шинарак (купол юрты), национальный орнамент, а также элементы движения — солнце и стрела, которые можно воспринимать как полёт времени. Каждая воронка уникальна, ни одна не повторяется, при этом они сгруппированы именно по этим четырём темам. Изображения можно рассматривать как слева направо, так и справа налево — возникает ощущение непрерывного движения.
В пространстве CBRB KOSTANAY гостей встречает ещё одна смысловая деталь — инсталляция, посвящённая странам, откуда привозят зелёное зерно для обжарки. На нескольких планках или световых панелях, выполненных в минималистичном индустриальном стиле, перечислены названия: Кения, Бразилия, Перу, Руанда.
Под стеклом размещены образцы зёрен из каждого региона, благодаря этому вы можете не только увидеть географию, но и сравнить внешний вид, цвет и размер зёрен из разных уголков планеты.
CBRB в Костанае — это место, где каждая чашка рассказывает свою историю, а город обретает новое кофейное звучание
